domingo, 23 de novembro de 2008

Receitas com pimentões coloridos

Ontem tive que refogar uns pimentões para não perder. Eram 4 pimentões, dois verdes, um amarelo e outro vermelho, sendo os verdes pequenos, dando uma quantidade igual aos outros que eram bem grandes. Depopis de refogar com cebola, fiquei pensando na melhor receita para aproveitar. Daí achei algumas receitas bem populares, práticas e bonitas visualmente. Eis algumas delas:

1) Macarrão Colorido

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 12 azeitonas verdes picadas
  • 1 pimentão vermelho bem picado
  • 1 pimentão amarelo bem picado
  • 1 pimentão verde bem picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola ralada
  • Cheiro verde
  • 500 gramas de talharim
  • Sal a gosto
Modo de preparo:

Em uma panela derreter a manteiga e dourar a cebola, pimentões, azeitonas, cheiro verde, deixar refogar bem. A seguir acrescentar o creme de leite colocar o sal e mexer. Reservar. Cozinhar o macarrão em água e um pouco de sal (eu costumo adicionar um fio de óleo para deixar soltinho), assim que estiver cozido escorrer bem e colocar em uma travessa e em seguida despejar o molho por cima. Servir.
(fonte: Livro de Receitas)

Meu comentário: a mais popular, rápida e fácil receita. Nota 10 :) Talvez uns cubinhos de queijo prato, ou fatias de muzzarella cortada em tirinhas incrementasse ainda mais o prato. Também reservaria umas folhinhas de salsinha para decorar no final.

2) Frango Colorido

Ingredientes:
  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas (verde ou preta) picadas
  • 1 colher (sopa) de alcaparra (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 dentes de alho cortados em lascas
  • 2 cebolas fatiadas
  • sal, pimenta, azeite, louro e orégano á gosto
Modo de preparo:

Tempere o frango com o sal e pimenta e reserve-o. Retire as sementes dos pimentões e, em seguida, corte os em fatias. Em um prato fundo, junte a cebola, a azeitona, a alcaparra, o louro, a salsa, o orégano, os pimentões e o alho. Regue essa mistura com azeite e junte-a ao frango. Coloque tudo num refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno, em temperatura média, por cerca de 45 minutos. Depois, retire o papel e deixe-o dourar.
(fonte: Receitas-ONLINE)

Meu comentário: fácil, barato e prático; pena que use forno - eu odeio usar forno, o trabalho para limpá-lo depois muitas vezes me desanima de tentar a receita, mas esta acho que vale a pena. Nota 8.

3) Badejo Colorido

Ingredientes:
  • 1 kg de filé de badejo (cherne, namorado, cação)
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates sem pele nem sementes
  • 1 colher de sopa de salsa
  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • 1 garrafa de leite de côco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pitada de cominho em pó
  • azeite
  • sal e pimenta malagueta a gosto
Modo de preparo:

Corte os pimentões, a cebola, o alho e os tomates em rodelas finas. Em uma frigideira grande, aqueçer o azeite e colocar a cebola e o alho, refogando um pouco até a cebola ficar transparente. Juntar o tomate, a cebolinha, a salsa, temperar com o sal, a malagueta, o cominho e refogar por uns 3 minutos.
Em outra panela, dourar rápidamente o peixe em pouco azeite e colocar o leite de coco e o molho da frigideira. Refogue um pouco, acrescente os pimentões e cozinhe por 10 minutos. No fim, junte o creme de leite, misturando delicadamente.
(fonte: So Receitas)

Meu comentário: barato, fácil e diferente, de sabor nodestino, embora não seja muito prático, pois eu não costumo manter leite de coco ou pimenta malagueta na minha dispensa. De qualquer modo, é uma receita que vou tentar assim que possível, adoro peixe! Nota 7.

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Achei ainda uma receita premiada de bacalhau com purê de batatas, mas essa já é muito elaborada, usa forno, e um tanto cara... Quem sabe, tentarei numa ocasião especial, como Natal. Para quem quiser experimentar, o endereço do site é Petit Chef

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Agora são...

Links:

Abaixo listo alguns links que visito com freqüência e ou gosto bastante por trazerem informações sempre úteis, críticas e conscientes.

- Cidadania, Política e Consciência Crítica:
. Congresso em Foco: O dia-a-dia do nosso Congresso Nacional;
. Observatório da Imprensa: Olhar crítico sobre a mídia
. Transparência Brasil: Política e políticos sob lente de aumento;
. Deu no Jornal: Banco de dados da corrupção no Brasil;
. Opinião e Notícias: Um jornalismo alternativo, de orientação liberal;
. Montbläat: Um jornalismo independente na net;
. Alberto Dines: Opinião deste isuperável jornalista em blog;
. Escritos Infames: blog do Teócrito Abritta, ambientalista, fotógrafo e escritor;
. Náufrago da Utopia: blog do jornalista Celso Lungaretti, ex-guerrilheiro dos anos de ditadura e eterno combatente das injustiças sociais;
. Humberto Laudares: blog muito lúcido sobre política e economia;
. Direitos Fundamentais: blog do George Marmelstein Lima, focando principalmente a filosofia do direito;

E as leis que devem fazer parte do nosso dia-a-dia:
. Código de Defesa do Consumidor: Lei Federal 8.078;
. Estatuto da Criança e do Adolescente: Lei Federal 8.069
. Estatuto do Idoso: Lei Federal 10.741;
. Lei de Crimes Ambientais: Lei Federal 9.605 (atenção para o artigo 32 que estabelece pena de detenção e multa para maltrato de animais!).

- Meio Ambiente:
. SOS Mata Atlântica: ONG com ações concretas e eficientes para salvar a Mata Atlântica;
. Greenpeace Brasil: ONG bastante atuante na defesa do meio ambiente e animais em perigo de extinção (embora meio fanática e agressiva...);
. Planeta Sustentável: portal de Abril e seus patrocinadores, com artigos e dicas para exercício de cidadania ecologicamente sustável;
. Envolverde: muito bom portal sobre meio ambiente e consciência verde;
. Portal das Energias Renováveis: tudo sobre o mundo da energia;
. Sustentabilidade: ambientalismo focado como negócio.

- Animais de Estimação e Proteção Animal:
. Saúde Animal: bastante útil para começar a entender os nossos animais de estimação e cuidá-los bem (cães, gatos, ferrets, aquarismo, etc);
. ANDA: Agência de Notícias de Direitos Animais - e-jornal em defesa dos animais;
. PEA (Projeto Esperança Animal): OSCIP com site bem detalhado sobre proteção animal e campanhas em todo o território nacional, sediada na Grande São Paulo;
. Beco dos Gatos: tudo sobre gatos, esse fantástico mas injustiçado animal de estimação;
. Gatos do Rio: mais informações sobre gatos, e adoção responsável dos gatos do Rio de Janeiro.
. Adote Um Gatinho: ONG semelhante a Gatos do Rio, porém sediada em São Paulo, SP.

- Culinária:
. Livro de Receitas: um dos sites com maior quantidade de receitas que já vi, para todos os gostos;
. Guia Vegano: receitas, ecologia e proteção animal - tudo num lugar só!
. Receitas Vegan: boas receitas para quem não pretende consumir proteína animal;
. Receita Passo a Passo: blog do Beto, um chef tão caprichoso nos seus posts que é impossível vc errar seguindo as suas receitas, simples mas super saborosas;
. Cantinho Vegetariano: blog da Elaine, onde se encontram excelentes e maravilhosas alternativas culinárias para quem precisa ou deseja deixar de comer carne e derivados.

- Laser, Entretenimento, Conhecimentos Gerais:
. AMG: o mais completo banco de dados sobre música (praticamente todos os estilos internacionalmente conhecidos) - em inglês;
. IMDB: tudo sobre o mundo de cinema - em inglês;
. Observatório: blog de astronomia, com belas fotos do mapa celeste;
. National Geographic: dispensa apresentação; este é original - em inglês;
. SuperInteressante: versão online da revista do mesmo nome;
. É Triste Viver de Humor: blog do Marcelo de Andrade, com charges de humor;
. Terceira Via Verdão: site mantido por torcedores do Palmeiras; eu não sou palmeirense, mas há excelentes artigos sobre o mundo do futebol;
. Futebol & Negócio: blog de vários colaboradores, focando o futebol como indústria do entretenimento.

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