Receitas com pimentões coloridos

Ontem tive que refogar uns pimentões para não perder. Eram 4 pimentões, dois verdes, um amarelo e outro vermelho, sendo os verdes pequenos, dando uma quantidade igual aos outros que eram bem grandes. Depopis de refogar com cebola, fiquei pensando na melhor receita para aproveitar. Daí achei algumas receitas bem populares, práticas e bonitas visualmente. Eis algumas delas:

1) Macarrão Colorido

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 12 azeitonas verdes picadas
• 1 pimentão vermelho bem picado
• 1 pimentão amarelo bem picado
• 1 pimentão verde bem picado
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola ralada
• Cheiro verde
• 500 gramas de talharim
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela derreter a manteiga e dourar a cebola, pimentões, azeitonas, cheiro verde, deixar refogar bem. A seguir acrescentar o creme de leite colocar o sal e mexer. Reservar. Cozinhar o macarrão em água e um pouco de sal (eu costumo adicionar um fio de óleo para deixar soltinho), assim que estiver cozido escorrer bem e colocar em uma travessa e em seguida despejar o molho por cima. Servir.
(fonte: Livro de Receitas)

Meu comentário: a mais popular, rápida e fácil receita. Nota 10 :) Talvez uns cubinhos de queijo prato, ou fatias de muzzarella cortada em tirinhas incrementasse ainda mais o prato. Também reservaria umas folhinhas de salsinha para decorar no final.

2) Frango Colorido

Ingredientes:

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas (verde ou preta) picadas
• 1 colher (sopa) de alcaparra (opcional)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 dentes de alho cortados em lascas
• 2 cebolas fatiadas
• sal, pimenta, azeite, louro e orégano á gosto

Modo de preparo:

Tempere o frango com o sal e pimenta e reserve-o. Retire as sementes dos pimentões e, em seguida, corte os em fatias. Em um prato fundo, junte a cebola, a azeitona, a alcaparra, o louro, a salsa, o orégano, os pimentões e o alho. Regue essa mistura com azeite e junte-a ao frango. Coloque tudo num refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno, em temperatura média, por cerca de 45 minutos. Depois, retire o papel e deixe-o dourar.
(fonte: Receitas-ONLINE)

Meu comentário: fácil, barato e prático; pena que use forno - eu odeio usar forno, o trabalho para limpá-lo depois muitas vezes me desanima de tentar a receita, mas esta acho que vale a pena. Nota 8.

3) Badejo Colorido

Ingredientes:

• 1 kg de filé de badejo (cherne, namorado, cação)
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 tomates sem pele nem sementes
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 1 garrafa de leite de côco
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de cominho em pó
• azeite
• sal e pimenta malagueta a gosto

Modo de preparo:

Corte os pimentões, a cebola, o alho e os tomates em rodelas finas. Em uma frigideira grande, aqueçer o azeite e colocar a cebola e o alho, refogando um pouco até a cebola ficar transparente. Juntar o tomate, a cebolinha, a salsa, temperar com o sal, a malagueta, o cominho e refogar por uns 3 minutos.
Em outra panela, dourar rápidamente o peixe em pouco azeite e colocar o leite de coco e o molho da frigideira. Refogue um pouco, acrescente os pimentões e cozinhe por 10 minutos. No fim, junte o creme de leite, misturando delicadamente.
(fonte: So Receitas)

Meu comentário: barato, fácil e diferente, de sabor nodestino, embora não seja muito prático, pois eu não costumo manter leite de coco ou pimenta malagueta na minha dispensa. De qualquer modo, é uma receita que vou tentar assim que possível, adoro peixe! Nota 7.

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Achei ainda uma receita premiada de bacalhau com purê de batatas, mas essa já é muito elaborada, usa forno, e um tanto cara... Quem sabe, tentarei numa ocasião especial, como Natal. Para quem quiser experimentar, o endereço do site é Petit Chef